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小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール,ノムリエワイン:小布施ワイナリー スパークリングワイン「P」,ピノノワール スパークリング 2022 /BookRoad ～葡蔵人,小布施産より久々のピノとシラー入荷です。ステファン・ベルノドー レ・ヌーリッソン 2019。 ・ソガペールエ,リッチランド スパークリング｜ヴィノスやまざき｜ワイン通販for X'ms Discount 10%\r\rシリーズソガ・ペール・エフィス \r ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤\rセパージュ ピノノワール\rVineyard 角藤農園\rVT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージです\rデゴルシュマン 2020年4月\r購入時期 2021年4月\r管理状況 自宅セラーにて保存中\r配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。ドメーヌ　オヤマダ　洗馬。(常温配送です)\r\r蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋\r赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。常温発送の為そろそろ一旦出品停止します ロマネ・サン・ヴィヴァン2001 DRC。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。DRC Grands Echézeaux グランエシェゾー1994。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。2020 rindo ワイン　ケンゾーエステート おまけ着き。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。【未開封品】ロッシュ ド ベレーヌヴォーヌ ロマネ　　2011 赤ワイン。\r優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。CHATEAU LYNCH BAGES 2021 赤ワイン PAUILLAC。\r残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。シャトー・ダンピュイ　コートロティ1997。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。ボーヌロマネプルミエクリュプチモン1996。\r小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。超希少日本シャルドネ2本セット 宮本ヴィンヤード ミエ•イケノ【クール便】。\r\r☆角藤農園\r高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。ミシェル・ニーロン シャサーニュ・モンラッシェ 1erトリュフィエール　2017。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。さがみの夢 2016年 ワイン 2本セット。\r\r☆瓶内二次発酵\rスパークリングワインの製法の一つです。シャンパーニュ サロン 希少ヴィンテージ 王冠 ミュズレ 34個 SALON。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。14万円→11万円 シャトー ラフルール 2007 750ml。\r\r☆デゴルジュマン（Degorgement）\r「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。シャトー ムートン ロートシルト ８０年代ビンテージ 空き瓶 6本セット。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。KENZO ESTATE rindo 2021 赤ワイン。\r\r☆ドザージュ（Dosage）\rデゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。ポマールプルミエクリュ　レ　シャポニエール　2010 ドメーヌ　パラン。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。クール便送料込　ギルベール・ジレ / サヴィニー・レ・ボーヌ　1級レ・プイエ。