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18日まで。南半球産　2.5kg 大粒チェリー　アメリカンチェリー　チェリー　さくらんぼ。金沢発送 干し大根5kg×2束（22本〜28本程度）※手作り,楽天市場】無添加『プレミアム 沢庵 5本 セット』 乳酸発酵 漬物,Amazon | 道本食品 たくあん3種お試しセット(天日干し沢庵日向漬,乳酸発酵の沢庵 『プレミアム沢庵5本セット』 樽の味 無添加,Amazon | 無添加 国産大根の旨み 熟成たくあん（オーサワ）100g金沢近江町市場より出荷致します。茨城県産紅はるかMサイズ20キロ　ピカピカさん品。 干し大根…約22本から28本程度物です。【bikke】兵庫県丹波篠山産 丹波黒豆 1.9kg 令和６年産。（※着日指定ご遠慮ください。MLサイズ20kgさつまいも 種子島農家直送便　紅　#107。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束と、（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。ｔｉｎｏ houseページ。出荷日程…当日または、翌日発送致します。信州産白ネギ，りんごジュース，ほうれん草詰合せ。たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。干し大根　宮崎県産　漬物用　たくあん　大根　箱込み15kg。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。Kotazakuraさま専用令和6年産黒豆5kg　茨城県産。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。Omi様 10kg。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。た〜っぷり　玉ねぎ　10キロ 使い切りサイズ　05。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。ふぁーふぁ。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。鹿児島県産紫山芋。⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。青森県産にんにくMサイズ5キロ。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。※専用商品※ 山形県産 令和6年秋収穫 「秘伝豆」10kg。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。た〜っぷり　玉ねぎ　10キロ 使い切りサイズ　14。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。青森県産　にんにく　福地ホワイト六片　B2L 10kg。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。なつこ シルクスイート 4ケース。（滅菌するため）⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。moko☆。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。kosuke じゃがいも。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。■mi-karen-puさま専用■なまこめこうじ 4kg・自然栽培大豆1kg。⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。た〜っぷり　玉ねぎ　10キロ 使い切りサイズ　02。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。まなぶマチルダ 混合玉 202。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#